
Det finns en stor potential att minska energianvändningen i storkök genom att arbeta med
beteendeförändringar och energieffektivt handhavande av utrustningen.
Under hösten genomfördes en utvärdering av två utbildnings- och beteendeförändringsinsatser: Relivs utbildning Energismart beteende i storkök samt Coaching för effektmedvetenhet, en satsning av företaget Awareify.
En kvalitativ utvärdering av Relivs utbildning Energismart beteende i storkök genomfördes i form av en enkätundersökning som visade på en positiv upplevelse av utbildningen. Resultatet från enkäten har bidragit till ökad kunskap om vilka beteendeåtgärder som är möjliga i storkök. De flesta tips som togs upp i utbildningen och enkäten har varit möjliga att genomföra i praktiken.
När det gäller coaching för effektmedvetenhet har en kvantitativ utvärdering av fem skolkök i olika storlekar genomförts. Utvärderingen baserades på data från två mätperioder om ca 6-8 veckor vardera, före respektive efter coachingen. I fyra av fem kök minskade elanvändningen efter genomförd coaching. Effektanvändningen minskade i tre av fem kök. Det finns ett antal variabler som kan påverka resultatet och det skulle behövas en djupare undersökning för att kunna dra långsiktiga slutsatser.
Slutrapporten från projektet finns här.